聘珍樓
冷凍惣菜
レストラン手作り
「お取り寄せグルメ」
厨房から食卓へ直送
今回は長い準備期間を経ていよいよ、より遠方のお客様にも、作りたてのレストランの味をそのままお楽しみいただけるよう、シェフが作った料理をその場で真空冷凍、梱包しご家庭に直送するシステムを構築いたしました。
「至高の中華料理」
厨房から食卓へ、
作りたての味を
真空冷凍でお届け
より遠方のお客様にも、作りたてのレストランの味をそのままあたためるだけでお楽しみいただけるよう、シェフが作った人気の料理をその場で真空冷凍、梱包しご家庭に直送するシステムを構築いたしました。
ご家庭ではお湯で温めるだけで、レストランと同じクオリティの豪華な中華料理メニューがお楽しみいただけます。あたためるだけなのでギフトにも最適です。
「温めるだけ おかず ギフト人気」
厨房から食卓へ直送
作りたての味を真空冷凍でお届けする
「至高のお取り寄せグルメ」
聘珍樓では、遠方のお客様にも、作りたてのレストランの味をそのままお楽しみいただけるよう、シェフが作った料理をその場で真空冷凍、梱包しご家庭に直送するシステムを構築いたしました。
ご家庭ではお湯で温めるだけで、レストランと同じクオリティの豪華なメニューがお楽しみいただけます。特別な日の食卓に、友人と集うホームパーティーに、大切な人への贈り物に、そして頑張った自分へのご褒美に。聘珍樓が自信を持ってお届けする至高のラインアップ、5種類の人気メニューは、ご家庭の食卓を華やかな聘珍樓のテーブルに変身させます。
聘珍樓シェフ手作りの人気ベスト5メニューを真空冷凍にしてお客様にお届け致します。 素材そのままの味と香り、食感に徹底的にこだわった聘珍樓ならではの冷凍食品は、お湯に入れて温めるだけ。すぐに本格的でヘルシーな中国料理をお楽しみいただけます。選りすぐりの素材と聘珍樓ならではのレシピをお気軽にお召し上がりください。
聘珍樓の味をご自宅にお取り寄せ、あたためるだけ
広東料理は「食在広州」にたとえられるように、山海の幸の幅広い食材をふんだんに使った料理です。聘珍樓では、上質な食材の追求、有機野菜などの多用、そしてすべての素材の持ち味を存分に引き出すために、調理には化学調味料や添加物を使用しておりません。いま聘珍樓が目指すのは、日本でしか作ることのできない中国料理です。はっきりとした四季、良い土、山から流れるきれいな水、そして、自分の仕事に誇りを持った生産者の方々。これらの要素が揃っている日本の食材は、世界一です。素材の発する声に耳を傾け、その良さを十二分に引き出し、味、色、香り、盛りつけに至るまで、細やかな視点と独創性を持って最高の料理を提供してまいります。
聘珍樓 総料理長 西崎 英行
聘珍樓各店では「美味しいだけではなく、健康に良く安心して召し上がっていただけるお料理」を日々お客様にお出ししています。「素材主義」と称して、レストラン及び食品製造においてより良い素材を用い、その素材のもち味がいかようにして最大限発揮されるかを、これからも極限まで探求してまいります。
素材主義
極上フカヒレの姿煮込み（紅焼大排翅）
繊維が太く肉厚の希少なヨシキリザメの尾びれだけを、一羽丸ごとの鶏をじっくり煮込んだ白湯と、金華ハムをふんだんに使用した澄んだ蒸しスープを合わせた特製のタレに絡ませ、とろとろに仕上げたまさに至高の一品。肉厚のフカヒレならではの歯触りと、芳醇で重厚なスープのおりなすハーモニーはまさに唯一無二。聘珍樓の伝統と技の粋を極めたシグネチャーメニューです。
海老のチリソース（干焼鮮蝦仁）
龍蝦頭（読み：ロンハータウ、ロブスターの頭をオーブンで焼き、香味野菜と共に水から強火で炊いて取ったスープのこと)と、厨房で丁寧に裏漉しした新鮮なトマトピューレの酸味のバランスが絶妙なチリソースを、大ぶりでぷりぷりした食感のエビにたっぷりと絡めました。聘珍樓で最も人気のあるメニューのひとつです。
黒酢のすぶた（黒醋古老肉）
中国浙江省の黒酢のコクのある酸味を生かした聘珍樓特製のシグネチャーメニューです。濃厚かつ爽やかな黒酢のソースが、厚切りなのに柔らかい、絶妙な食感の豚肉にしっかりと絡んだ、ご飯にも合う一品です。
チャーシュー入りチャーハン（叉焼蛋炒飯）
広東料理の原点ともいうべき数ある焼味(読み：シューメイ)の中でも最も知られているチャーシュー。聘珍樓では伝統的な縦型の窯に豚の肩ロースを吊るし、一本一本丁寧に焼き上げています。チャーシューに使うのは門外不出の秘伝のタレ。他にはない美味しさを、香ばしいネギの香りと共に炒飯でお楽しみください。
牛スネ肉のカレー煮込み（咖喱燜牛腱）
牛スネ肉のカレー煮込み（咖喱燜牛腱）咖喱(読み：カリー)は聘珍樓の隠れた人気メニューで、トロトロ、クニュクニュ食感の牛腩(読み：ガウナム)咖喱(読み：カリー)は大人気。
独特な配合の香辛料と香味野菜、中国料理の厨房ならではの湯(読み：トン、スープのこと)をベースに、たっぷりの国産牛肉をじっくりと煮込んだ特製のカレーをお届けします。
よくある質問
送料は無料ですか？
ギフトで送りたいのですが日時指定可能ですか？
杏仁スプレッドも一緒に購入出来ますか？
調理する日に取りに行ってもいいですか？
商品を確実に受けとってから支払いたいので代引きは可能ですか？
購入後に届け日の変更可能ですか？
他の通販で売ってる聘珍樓の冷凍惣菜との違いは？
解凍してから冷蔵庫でどの位持ちますか？
SINCE 1884
百三十余年の変遷は、中国料理の伝統とともに
聘珍樓
1884年（明治17年）聘珍樓は横浜で産声をあげました。
たくさんの外国船が行き交い、日本で初めての蒸気機関車が煙をあげて走っていた時代です。以来百三十余年。日本に現存する最古の中国料理店として多くのお客様にご愛顧いただいております。「良き人、素晴らしき人が集まり来る館」という 「聘珍樓」の名に込められた思いと、お客様にひたすら尽くし、吟味された素材で織りなす料理人たちの真剣勝負の数々。私たちはこれからも、その土地の食材と中国料理の伝統と技をもって、美味しく楽しい料理を提供してまいります。